Кулинарные школы Германии привлекают и туристов, и местных жителей
Даже в самых маленьких городках открываются кулинарные школы: немцы отправляются туда не только за новыми кулинарными знаниями, но и в поисках человеческого общения. Туристам здесь тоже всегда рады.
Программа этой школы на самом деле любопытная и разнообразная. Мастер-классы проходят каждый день. Можно научиться в домашних условиях готовить японские суши, итальянские равиоли, испанские тапас... Все бы хорошо, но цены уж больно кусаются. За один мастер-класс продолжительностью три-четыре часа надо выложить сто – сто двадцать евро.
В Германии кулинарные мастер-классы можно посещать не только в коммерческих школах, но и в муниципальных Volkshochschulen (высших народных школах). В каждой фольксхохшуле имеется и оборудованная кухня, где регулярно устраиваются мастер-классы, практически идентичные тем, что организуют коммерческие кулинарные курсы.
В высших народных школах цена кулинарных развлечений существенно ниже, чем в коммерческих. Всего двадцать – тридцать евро за вечер! Правда, кухонная мебель и оборудование здесь более скромные. После окончания мастер-класса участники сами моют посуду и убирают со стола.
«У нас в стране возрождается мода на домашние кухонные посиделки, люди стремятся, по возможности, все меньше посещать кафе и рестораны и вместо этого больше готовить и печь дома, – терпеливо объясняет Манфред. Немецкая кулинария становится все более мужской. Нередко на мастер-классах представители сильного пола оказываются в большинстве.
Например, в последнее время среди мужчин-кулинаров стало модным покупать для домашних кухонь пакоджеты. В дорогих ресторанах с помощью этих агрегатов изготавливают сорбеты, мороженое, желе и т. д. Смешение продуктов происходит в условиях глубокой заморозки, и таким образом удается получить продукт с идеальной консистенцией и насыщенным вкусом. Впрочем, для современных немецких мужчин обладание пакоджетом стало вопросом престижа, символом принадлежности к «избранному клубу». Стоит эта «игрушка» в среднем около четырех тысяч евро (!). И ее приобретение уже опустошило немало семейных кубышек.
«Традиционные мужские и женские роли теряют в Германии свою актуальность: мужчины часто уже не желают быть защитниками и добытчиками, а женщины не хотят брать на себя роль хранительниц семейного очага. Поэтому неудивительно, что современные немецкие рыцари часто выбирают для себя такие «женские» увлечения, как кулинария и косметика»,
«Кулинария – самое настоящее мужское увлечение! Настоящий мужчина должен не только уметь поддержать беседу о консистенции шоколадных муссов и ванильных пудингов, но и приготовить для дамы сердца изысканный романтический ужин».
http://spbvedomosti.ru/news/obshchestvo/guten_appetit/